Gastronomía de Chile

La gastronomia chilena constituye uno de sus principales atractivos de Chile, ya que la misma se encuentra influenciada por diferentes culturas y tradiciones, como las nativas y las recibidas por las diferentes inmigraciones recibidas por Chile, como la española, la italiana, la alemana y la inglesa.
Además a lo largo de su territorio es posible apreciar una gran diversidad gastronómica, debido a las diferentes materias primas con las que cuenta cada lugar. Así por ejemplo hay zonas en donde los principales productos usados en la elaboración de los platos son los pescados y mariscos, mientras que en otros predomina el uso de las carnes rojas, la papa y el poroto.
Entre los platos típicos de Chile se pueden mencionar las humitas, guisos, carbonadas, el charquicán, los porotos con zapallo, el chancho a la chilena, el chupe de guatitas, las costillas de cerdo con ají, entre otros.
Las bebidas típicas chilenas también resultan de inigualable sabor, entre las cuales no puede dejar de probar la chicha, el vino, el pisco, el jote y el mote con huesillo.
Las recetas chilenas varían a lo largo de la extensión del país, dentro de la cual se pueden diferenciar tres zonas gastronómicas bien diferenciadas: en la zona norte se pueden disfrutar de platos tales como la calapurca, el picante de conejo, la cazuela marina, el estofado de cordero a la ostra y el risotto de quinoa y pimientos amarillos. La zona central brinda sus exquisiteces a través de platos como el pastel de choclos, las humitas, las albóndigas al jugo, la cazuela de ave y las empanadas fritas de queso. Finalmente en la zona sur es posible deleitarse con el asado de cordero, el asado al palo, el caldillo de mariscos, el curanto, la cazuela chilota, entre otras.

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